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Adiós al pozole: este es el menú que recomienda el IMSS para celebrar la Independencia de México

© Foto : Pixabay / alphacreativaPozole, platillo típico mexicano
Pozole, platillo típico mexicano - Sputnik Mundo, 1920, 15.09.2021
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El 15 de septiembre es una fecha conmemorativa para México donde, además de celebrar el Grito de Independencia, se aprovecha para degustar los diversos platillos de la gastronomía mexicana
A pesar de que la comida típica mexicana es famosa a nivel mundial, lo cierto es que una buena parte de sus platillos tienen un alto contenido en grasas y picante, lo que, en exceso, puede ser perjudicial para la salud.
Por tal razón, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) llamó a celebrar con responsabilidad y de una forma saludable la cena del Grito de Independencia.

¿Adiós al pozole y el chile en nogada?

Con el fin de cuidar la dieta y evitar consumir grasas, el IMSS recomendó algunas recetas que no incluyen tantas calorías.
Uno de los platillos típicos del 15 de septiembre es el pozole, que contiene una gran cantidad de ingredientes como carne, granos de elote, crema, rábanos, lechuga y otros. Por lo que el doctor Diego Balcón, coordinador de Programas Médicos y especialista en nutrición, llamó a consumirlo con moderación y de preferencia con pollo y tostadas horneadas.
Mientras que para el chile en nogada recomendó prepararlo sin capear y rellenar con queso en lugar de carnes.
Chile en nogada - Sputnik Mundo, 1920, 15.09.2021
América Latina
El secreto de chiles en nogada, el plato de la Independencia mexicana
En lugar de los antojitos mexicanos como son los sopes, gorditas, carnitas y otros, el IMSS sugirió cambiarlos por pepinos, jícama y frutas.
El experto en nutrición también llamó a evitar refrescos, bebidas alcohólicas y jugos, lo que se podría sustituir con aguas de sabor sin azúcar o bien agua natural.
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