El país destacó entre sus estrategias "las políticas fiscales para bebidas no alcohólicas y de alto contenido de azúcar, el etiquetado de alimentos y el fomento de la responsabilidad nutricional en bares y restaurantes escolares".
El embajador de Ecuador en Italia, Juan Holguín, calificó al etiquetado de alimentos "como una de las estrategias más eficaces para informar y concientizar a la población ecuatoriana, y particularmente a los más jóvenes, sobre el contenido de grasa, azúcar y sal de los productos que consumen".
En 2013 el país inició con su política de exigir a las empresas que etiqueten los alimentos e indiquen el nivel de azúcar, grasa y sal que cada uno contiene.
Según las autoridades, esta táctica tuvo resultado pues actualmente los ciudadanos prefieren consumir productos que no tengan la alerta de niveles altos.
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En el evento participaron representantes y expertos de Brasil e Italia quienes expusieron las experiencias de sus respectivos países, así como representantes de FAO y del Comité Permanente de Naciones Unidas para la Nutrición (UNSCN, por sus siglas en inglés).
