El incidente se produjo poco antes de las 16.00 de este 10 de noviembre (15.00 GMT).
Los tres heridos son estudiantes chinos: un hombre de 23 años y una mujer de 22 años sufrieron lesiones leves, mientras que el estado de otra joven de 23 años es más grave.
Todos ellos fueron trasladados a un hospital de Toulouse.
El conductor del vehículo, un hombre nacido en 1989, fue detenido; de acuerdo al canal televisivo, tiene antecedentes por delitos comunes pero no está fichado por terrorismo.
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El fiscal de Toulouse, Pierre-Yves Couilleau, dijo a BFMTV que el atropello había sido un acto deliberado y planeado desde hace más o menos un mes, según lo declarado por el detenido.