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El elemento indomable: cómo el agua se congela a 100°C

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Muchos recordarán de las clases de química, que el agua se congela a 0 grados Celsius y hierve a 100 grados. Los más listos sabrán que esto es factible solo bajo una constante presión que corresponde a 1 atmósfera.

Pues investigadores del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT), han comprobado que el agua encerrada en las pequeñas cavidades de los nanotubos de carbono se comporta de una manera bastante inusual. Y es que, según muestran, este líquido se cristaliza —o sea, se congela— incluso a temperaturas superiores a la de ebullición, es decir, por encima de los 100°C.

Otra de las conocidas paradojas del H2O, es su capacidad de aumentar en volumen y caen en densidad al cristalizarse, al contrario de las propiedades que muestran la inmensa mayoría de las sustancias y elementos. Es precisamente por ello que los témpanos de hielo (o icebergs), flotan en la superficie marítima, en vez de hundirse, causando problemas para los capitanes de los buques.

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