La adjudicadora oficial de Guinness World Records, Natalia Ramírez Talero, expresó que este 24 de marzo se hizo el intento oficial en esta entidad para la mayor cata de tequila del mundo.
Añadió que la cifra oficial se da por el número de participantes que efectivamente cumplieron el reglamento hasta la finalización, desde el momento del ingreso y del conteo.
Resaltó que el número mínimo de participantes a abatir era de 1.449, "después de verificar el conteo oficial, tuvimos un número de descuento de 60 personas por el no cumplimiento del reglamento y abandonó el área de la tentativa oficial".
"Por tanto el número oficial de hoy 24 de marzo de 2019 como la mayor cata de tequila del mundo es de 1.486, así es de que felicidades, el récord Guinness es de Jalisco", puntualizó.
Natalia Ramírez Talero, quien llevó a cabo la entrega oficial del certificado al titular de la Secretaría de Turismo, Germán Ralis Cumplido, subrayó: "les damos la bienvenida a nuestra familia de Guinness World Records".
Agregó que durante la cata los participantes descubrieron las cualidades organolépticas del tequila a través de los sentidos, "en las mesas se colocaron manteletas, tres copas para tequila por persona, con 50 mililitros cada una, galletas y agua".
"Catar tequila es buscar a través de los sentidos las características que esta bebida tiene y revelar sus cualidades sensitivas, con la utilización de la vista, el olfato y el gusto".
Durante el proceso de la cata del tequila blanco 100% de agrave dijo que antes de comenzar se toma un poco de agua "para despertar sus papilas gustativas, enseguida utilizamos la vista al poner la copa en forma vertical delante de nosotros, apreciamos que esta bebida es incolora, limpia y transparente".
Detalló que en la parte gustativa se toma la mitad de los servido en la copa y se deja en la boca por lo menos 15 segundos, "vamos a revolverlo para que se impregne bien en lengua, dientes, mejillas y paladar, y cuando nos pasemos el tequila apreciamos la dulzura en la punta de la lengua, y en las laterales anteriores de la lengua lo salado, y en la parte posterior a la lengua lo amargo".
Te puede interesar: Estos son los peculiares 'embajadores' de México en el mundo (fotos, vídeo)
"Una vez ingerido el tequila blanco no abran la boca, cierren sus ojos y hagan una exhalación nasal muy lenta, con lo que van a percibir un aroma muy peculiar de la pimienta, al mismo tiempo estamos confirmando la dulzura y también aquella tierra mojada, aquellos cítricos y azares, todo eso regresa porque estamos regresamos al olfato, al final queda el buqué, es bastante interesante este tequila".
Por su parte, el secretario de Turismo de Jalisco, Germán Ralis Cumplido, agradeció el esfuerzo, entusiasmo y participación de la ciudadanía, miembros de la industria tequilera y voluntarios, "Jalisco se queda con el récord a la cata de tequila más grande del mundo, demostrando su liderazgo a nivel nacional e internacional".
Te puede interesar: El cambio climático podría dejarte sin cerveza
Resaltó que este reconocimiento ayudará en la promoción turística de los destinos turísticos de Jalisco, "generará mayores oportunidades de crecimiento y desarrollo económico de las comunidades relacionadas con la cadena productiva del tequila e impulsará aún más el impacto de nuestra bebida ícono en el escenario mundial".
A su vez, el vicepresidente de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera (CNIT), Francisco Javier Soltero Jiménez, dijo que se consiguió imponer récord Guinness "degustando tequila blanco, reposado y añejo 100% de agrave, conociendo sus matices y aromas".
No te lo pierdas: Si te gusta el alcohol, tenemos malas noticias para ti
Las tres etiquetas que se cataron fueron blanco, reposado y añejo de la Botella Conmemorativa Día Nacional del Tequila, edición especial hecha por la Cámara Nacional de la Industria Tequilera.
