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    Una taza de café

    El café es mejor para la salud que el té: un científico desmonta viejos mitos

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    De cuatro a cinco tazas de café al día protegen contra el cáncer de hígado, la diabetes y la demencia. El café no hace subir la presión ni tampoco provoca infartos de miocardio.

    Por lo menos así lo piensa el experto en nutrición Jürgen Vormann, quien ha echado por tierra los viejos mitos y creó una imagen del café basada en investigaciones recientes.

    El investigador señala una variedad de sustancias en la composición del café. "Todos, por supuesto, conocen la cafeína, que es una sustancia altamente activa. Pero también se sabe que el café contiene antioxidantes, que pueden protegernos de varios factores negativos", le dijo Vormann a Sputnik Germany.

    Nuevas investigaciones en este ámbito muestran que el efecto protector de consumir entre cuatro y cinco tazas de café al día es ideal. Sin embargo, tampoco hace falta consumirlo en exceso. Los estudios muestran que no se deben consumir más de 10 tazas de café al día. Sin embargo, tales volúmenes tampoco son peligrosos para la salud, considera Vormann.

    Una taza para el investigador se traduce en unos 150 mililitros de líquido y dos o tres cucharaditas de café.

    También desmiente que el uso del café induzca a una alta presión arterial y a problemas cardíacos. Y es que, al tomar la primera taza de café, la presión sanguínea aumenta porque el cuerpo aún no conoce la sustancia. Pero si se ingiere la bebida con regularidad, este efecto desaparece. Además, el consumo más activo de café es un factor de protección contra las enfermedades del sistema cardiovascular, asegura el médico.

    Por supuesto, deben existir limitaciones para niños y mujeres embarazadas. Ellas no deberían tomar más de tres tazas al día, mientras que para los niños menores de 14 años es mejor abstenerse completamente del café.

    "La capacidad de procesar la cafeína en el cuerpo en los niños está mucho menos desarrollada que en los adultos", asegura Vormann. Mientras tanto, para los ancianos es incluso necesario tomar café, porque con el uso regular de la bebida se reduce el riesgo de demencia.

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