Los huevos son un elemento culinario de gran versatilidad. Se pueden utilizar para hacer platos dulces y salados, para el desayuno, el almuerzo, la cena o el postre. Son además un ingrediente esencial de la dieta vegetariana, ya que es una importante fuente de proteínas para aquellos que optan por eliminar la carne de sus dietas. Así lo hizo el escritor León Tolstói en sus últimos 25 años de vida.
De acuerdo con un libro de recetas de la familia del intelectual ruso, lanzado por el Museo Yásnaia Poliana —antigua residencia de los Tolstói—, los huevos eran una de las comidas preferidas del autor de libros como 'La muerte de Iván Ilich' y 'Resurrección'. Los consumía sobre todo en el desayuno y de formas muy variadas.
"En el menú del desayuno de Tolstói encontramos huevos preparados de infinitud de maneras: fritos, con tomate, en tortilla, revueltos con champiñones o con eneldo, pasados por agua, con guisantes —arvejas—, con tostadas, con alubias —judías, frijoles— y coles de Bruselas. He encontrado unas 15 versiones de platos con huevo servidas a su mesa", revela Yulia Vronskaya, directora de proyectos internacionales de la finca-museo del escritor ruso, según reporta RBTH.
Sin mucho secreto, bastan dos huevos revueltos en un sartén con los ingredientes que se desee, para conseguir un nutritivo y bello plato. Tomate y queso son buenas sugerencias para una rápida y sencilla receta. ¿Cuál es tu opción preferida? ¡Buen provecho y buena lectura!
