Comer palomitas de maíz puede ser muy beneficioso para la salud, pero para que así sea uno mismo debe prepararlas a partir de granos crudos, cocinarlas sin mantequilla ni demasiada sal.
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Entre los beneficios de comerlas preparadas así, la organización Heart señala estas:
- son un alimento rico en vitamina E, A, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, C, D y K;
- aportan una elevada cantidad de fibra (10 gramos por cada 100 gramos) y, por tanto, evitan el estreñimiento, favorecen al tracto intestinal y mantienen la salud del sistema digestivo en general;
- contienen diferentes tipos de minerales, como hierro, calcio, potasio, zinc, magnesio y fósforo;
- reducen los niveles de azúcar en sangre;
- previenen el envejecimiento, por su alta cantidad de antioxidantes;
- ayudan a reducir el colesterol y triglicéridos;
- reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares; y
- por supuesto, contienen pocas calorías.
Es muy importante saber que las palomitas para microondas y las que se venden en establecimientos contienen muchas más calorías y grasas que las caseras, y no son recomendables. Lo mismo sucede con las que nos ofrecen en los cines, así que ¡cuidado!
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"Cuando se preparan bien, las palomitas de maíz son en realidad un refrigerio bastante bueno", dijo a Heart Maya Vadiveloo, profesora asistente del departamento de nutrición y ciencias de la alimentación de la Universidad de Rhode Island.
"Es estable. Es barato. Es bastante sabroso. Para las personas que pueden estar luchando por comer frutas o verduras adecuadas u otros granos enteros, es un bocadillo de bajo riesgo para empezar", completó.
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