03:21 GMT16 Enero 2021

Budín de pan rancio con mantequilla

Tu peor enemigo está en tu mesa: el riesgo de los alimentos ultraprocesados

© CC0 / Albany Colle

00:44 GMT 31.05.2019URL corto

190

Síguenos en

https://cdnmundo3.img.sputniknews.com/img/108460/34/1084603418_0:72:1280:792_1200x675_80_0_0_9e5268eca554ca1703f319f940c62b7a.jpg

Sputnik Mundo

https://cdnmundo4.img.sputniknews.com/i/logo.png

Sputnik

https://cdnmundo4.img.sputniknews.com/i/logo.png

https://mundo.sputniknews.com/salud/201905311087456341-riesgo-alimentos-ultraprocesados-muerte-prematura/

Un estudio recién publicado en la revista British Medical Journal reveló que los alimentos ultraprocesados como panes industriales, gaseosas -incluidas las lights- los cereales azucarados y embutidos, están asociados a un mayor riesgo de muerte prematura. Los autores exigen políticas públicas urgentes que limiten su ingesta.

Los investigadores del Centro español de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBEROBN) analizaron durante 10 años la salud y hábitos alimenticios de 19.899 españoles. En este período, rellenaron dos cuestionarios de evaluación dietética con 136 alimentos, de los cuales el 25% eran ultraprocesados.

Zona Violeta

Conoce por qué los alimentos ultraprocesados nos enferman

La conclusión fue que consumir más de cuatro raciones diarias de ultraprocesados se asocia con un aumento del 62% en el riesgo de mortalidad por enfermedades cardiovasculares y cáncer, según publicó El Comercio.

Por cada porción diaria adicional de alimentos ultraprocesados, el riesgo de mortalidad se incrementa en un 18%. En estos 10 años de estudio fallecieron 335 personas durante el seguimiento y la principal causa de muerte fue cáncer, seguida de enfermedad cardiovascular.

Los alimentos ultraprocesados son formulaciones industriales elaborados a partir de ingredientes refinados como el azúcar, almidones, aceites vegetales, sal, así como grasas 'trans', proteína hidrolizada, y aditivos. Son fáciles de identificar: si tiene más de cinco ingredientes, de seguro es ultraprocesado.

Te sugerimos: Esta es la aplicación argentina que pretende evitar el desperdicio de alimentos

La investigación también constató que aquellas personas que ingirieron una mayor cantidad de ultraprocesados tienen un índice de masa corporal por encima de lo saludable, son fumadores, pasan más horas delante del televisor y, en general, son más sedentarias. También se tuvo en cuenta el historial familiar de enfermedades cardiovasculares, diabetes, hipertensión, cáncer o depresión.

Los próximos pasos de la investigación, prevén analizar mediante ensayos clínicos, cómo se produce en concreto ese daño a la salud.

Etiquetas:

salud, riesgos, ultraprocesados, alimentos, investigación, estudio, Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBEROBN), España, Europa

Normas comunitariasDiscusión

Comentar vía SputnikComentar vía Facebook

Comentario

Normas comunitarias

El registro y la autorización del usuario en las páginas web de Sputnik a través de una o varias cuentas implica la aceptación de las siguientes reglas y condiciones de uso.

El usuario se compromete a respetar la legislación nacional e internacional, a dirigirse de forma respetuosa a los demás participantes en los foros, a los otros lectores, así como a las personas mencionadas en las noticias y reportajes.

La administración se reserva el derecho a eliminar los comentarios realizados en otro idioma distinto al usado en el contenido principal del material presentado.

Los comentarios publicados por los usuarios en todas las versiones de la web sputniknews.com pueden ser editados.

El comentario del usuario será eliminado si:

no se corresponde con la materia comentada;
incita al odio, la discriminación racial, étnica, religiosa, social, sexual o menoscaba los derechos de las minorías;
viola los derechos de los menores, pudiéndoles provocar daños de cualquier índole, en especial morales;
contiene ideas de carácter extremista y terrorista o que inciten a cometer acciones ilegales;
contiene insultos, amenazas contra otros usuarios, individuos u organizaciones, denigra la dignidad o perjudica su reputación comercial;
contiene insultos o mensajes que expresan una falta de respeto al personal que trabaja en Sputnik;
viola la privacidad, divulga datos personales de terceros sin su consentimiento, revela secretos sobre la correspondencia particular;
contiene descripciones o hace referencia a escenas de violencia y crueldad hacia los animales;
contiene informaciones sobre métodos de suicidio o incita a cometerlo;
persigue objetivos comerciales, contiene publicidad engañosa, propaganda política ilegal o enlaces hacia otros recursos ‘online’ que contengan tales informaciones;
promueve productos o servicios de terceros sin la debida autorización;
contiene lenguaje ofensivo y obscenidades;
contiene correo no deseado ("spam"), promueve el envío de estos mensajes o servicios de correo masivo y recursos para ganar dinero en Internet;
promueve el consumo de narcóticos o sustancias psicotrópicas, contiene informaciones sobre su producción y utilización;
contiene enlaces a virus u otro software dañino;
forma parte de acciones de movilización, en las que se envían grandes volúmenes de comentarios con contenido idéntico o similar ("flash mob");
el autor envía un gran número de mensajes incoherentes, cuyo significado sea difícil o, incluso, imposible de entender ("flood");
el autor viola las reglas de comportamiento en internet, mostrando un comportamiento agresivo, humillante o abusivo ("trolling");
el autor del mensaje no acata las reglas básicas del lenguaje y su texto contiene en su mayoría letras mayúsculas o no tiene los espacios correspondientes entre palabras, por ejemplo.

La administración tiene derecho a bloquear el acceso del usuario a la página o a eliminar su cuenta sin previo aviso en caso de una violación de las normas de publicación de comentarios o si en sus acciones existen indicios de violencia.

El usuario puede iniciar la recuperación del acceso a su cuenta enviando un mail a la siguiente dirección: moderator.mundo@sputniknews.com

El mensaje debe contener:

Asunto: Restauración de la cuenta/desbloqueo del acceso
Nombre de acceso del usuario
Las explicaciones sobre el motivo de las acciones que acabaron en una violación de las reglas y en el consiguiente bloqueo.

La restauración de la cuenta o el desbloqueo del acceso se efectuarán sólo si los moderadores lo consideran adecuado.

En caso de violación reiterada de las condiciones de uso y un nuevo bloqueo, el acceso del usuario no podrá ser restaurado y, en consecuencia, el bloqueo será definitivo.

Para comunicarse con el equipo de moderadores, por favor, escriba al siguiente correo electrónico: moderator.mundo@sputniknews.com