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    Prianik kozuli

    Prianik kozuli, dulce tradición de Arjánguelsk (fotos)

    © Foto : A.Lipnitski
    Rusia
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    Es imposible pasar por Arjánguelsk sin ver, probar o llevar un prianik kozuli de regalo.

    Este dulce se ha convertido prácticamente en símbolo de la región de Arjánguelsk, específicamente de la zona costera, conocida como Pomorie.

    Prianik kozuli
    © Foto : A.Lipnitski
    Prianik kozuli
    Cada familia guarda celosamente su propia receta de esta especie de galleta que tradicionalmente se preparaba en Navidad y se comía en Año Nuevo, pero que ahora se puede encontrar como suvenir por sus bellas decoraciones con merengue y azúcar de colores.

    Prianik kozuli
    © Foto : Centro de Turismo de Arjánguelsk
    Prianik kozuli
    El prianik es un dulce originario de Rusia y otros países europeos, horneado a partir de una masa especial de harina, huevos, mantequilla, miel o azúcar con especias y al que se le dan formas peculiares en cada lugar.
    Prianik kozuli
    © Foto : Irina Chaschina
    Prianik kozuli

    La ciudad rusa de Arjánguelsk
    © Sputnik / Ramil Sitdukov
    En los siglos XVIII y XIX, la producción del prianik floreció en Arjánguelsk, en su variedad regional de kozuli. Con figuras de animales u objetos y bellamente decorados, los kozuli se convierten en recuerdo o en juguete, además de postre.

    En la ciudad de Arjánguelsk existe ya un museo del prianik. Allí, además de una muestra de los más hermosos y originales kozuli, se puede conocer la historia y las características de este dulce en otras regiones y hasta aprender a decorarlos. Una magnífica oportunidad de llevar a casa un recuerdo de una tradición culinaria que dará lástima comer.

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    Etiquetas:
    dulces, Arjánguelsk, Rusia
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