Raúl Escuín, de 30 años, hizo la morcilla especial por primera vez para sus tres amigos —Adrián, Daniel y Ester— en su casa, en el pueblo nororiental de Alloza. Los huéspedes describieron la morcilla como "bastante sabrosa".
"Tenemos tan buen sabor", dijo Ester riéndose.
Cada morcilla requiere unos 40 mililitros de sangre. Además, el relleno está hecho de cebollas y arroz. Las salchichas son marcadas como 'veganas' porque, a juicio de Raúl, no se utilizan productos animales en el proceso de su preparación. El chef admite que la salchicha podría ser vista como un ejemplo de canibalismo, pero no le importa.
