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Un menú estrella Michelín para 1.000 familias necesitadas: ¿qué ha creado Martín Berasategui para la Navidad?
Un menú estrella Michelín para 1.000 familias necesitadas: ¿qué ha creado Martín Berasategui para la Navidad?
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El reconocido chef vasco, Martín Berasategui, creó junto a Juan Llorca, experto en nutrición infantil, un menú navideño para entregar a mil personas en riesgo... 10.12.2020, Sputnik Mundo
2020-12-10T16:43+0000
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Martín Berasategui no solo es reconocido por ser uno de los mejores chefs de España y del mundo, con 12 estrellas Michelín en su haber, sino por la humildad y la generosidad que lo caracteriza.Los menús navideños serán elaborados por el equipo de cocineros de Berasategui y se repartirán, principalmente, entre familias necesitadas de Madrid y Cataluña, donde se concentra "más población con grandes dificultades"."Ya no hay un perfil concreto. El de las familias que necesitan alimentación tiene otra frontera, hay muchas que antes no tenían estos problemas", indicó Arango, quien calificó el panorama como "verdaderamente trágico".Para esta cena navideña solidaria, Berasategui propuso una sopa de pescado con pan crujiente y carrillera de vaca con puré de berros y espinacas. De el postre servirán una crema cuajada de chocolate con 'crumble' de cacao y frutos rojos. Para Berasategui, atender a los niños debe ser una prioridad."Ayudar a los niños es la asignatura más importante de los que mandan en el mundo, que en las escuelas se enseñe alimentación y nutrición y que sea la primera generación que enseñe a sus padres y madres", ha destacado el cocinero donostiarra.En ello ha coincide Juan Llorca, para quien "los niños tienen que ser presente y futuro de la alimentación" ya que, en sus doce años de experiencia como especialista en nutrición infantil, ha constatado que "los pequeños son agentes de cambio en el hogar" introduciendo en ellos las pautas aprendidas sobre el consumo de verduras, pescados y frutas.
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Un menú estrella Michelín para 1.000 familias necesitadas: ¿qué ha creado Martín Berasategui para la Navidad?
16:43 GMT 10.12.2020 (actualizado: 18:25 GMT 11.02.2021) El reconocido chef vasco, Martín Berasategui, creó junto a Juan Llorca, experto en nutrición infantil, un menú navideño para entregar a mil personas en riesgo de exclusión.
Martín Berasategui no solo es reconocido por ser uno de los mejores chefs de España y del mundo, con 12 estrellas Michelín en su haber, sino por la humildad y la generosidad que lo caracteriza.
30 de diciembre 2019, 08:00 GMT
"No estamos hablando de juguetes, sino de alimentarse. Llevo 20 años en esto y no he visto jamás una emergencia como ésta", dijo en una rueda de prensa virtual el presidente de la Fundación Aladina, Paco Arango.
Los menús navideños serán elaborados por el equipo de cocineros de Berasategui y se repartirán, principalmente, entre
familias necesitadas de Madrid y Cataluña, donde se concentra "más población con grandes dificultades".
"Ya no hay un perfil concreto. El de las familias que
necesitan alimentación tiene otra frontera, hay muchas que antes no tenían
estos problemas", indicó Arango, quien calificó el panorama como "verdaderamente trágico".
Para esta cena navideña solidaria, Berasategui propuso una sopa de pescado con pan crujiente y carrillera de vaca con puré de berros y espinacas. De el postre servirán una crema cuajada de chocolate con 'crumble' de cacao y frutos rojos. Para Berasategui, atender a los niños debe ser una prioridad.
22 de abril 2020, 07:53 GMT
"Ayudar a los niños es la asignatura más importante de los que mandan en el mundo, que en las escuelas se enseñe alimentación y nutrición y que sea la primera generación que enseñe a sus padres y madres", ha destacado el cocinero donostiarra.
En ello ha coincide Juan Llorca, para quien "los niños tienen que ser presente y futuro de la alimentación" ya que, en sus doce años de experiencia como especialista en nutrición infantil, ha constatado que "los pequeños son agentes de cambio en el hogar" introduciendo en ellos las pautas aprendidas sobre el consumo de verduras, pescados y frutas.
