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    El popular pan de queso brasileño también tiene versiones en Paraguay, Bolivia y Colombia

    Cocina con Sputnik: el pan de queso solicitado por la banda Strokes en Brasil

    © Foto: Pixabay/Vilmarcoelho
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    Un clásico de la culinaria brasileña, el pan de queso, fue uno de los ítems de la lista de pedidos al camerino de la banda de rock Strokes. El grupo estadounidense se presenta en Brasil este 26 de marzo.

    El ingrediente clave del famoso pan de queso brasileño es la harina de mandioca. En Colombia, Paraguay y Bolivia estos pequeños y exquisitos pancitos también tienen sus versiones, conocidas como pan de yuca, entre los colombianos, chipa, entre los paraguayos, y cuñapé entre los andinos.

    De paso por Brasil para presentarse en el festival internacional de música Lollapalooza este 26 de marzo, en San Pablo, los estadounidenses de la banda de indie rock Strokes solicitaron, entre otros ítems, este clásico de la gastronomía brasileña para su camerino, según el diario Folha de S. Paulo.

    Bom dia com pão de queijo saindo do forno 😋 #bomdia #breakfast #paodequeijo #cafedamanha #instafood #pornfood #food

    Una publicación compartida de Cྉlྉaྉuྉdྉiྉaྉ Aྉlྉvྉiྉmྉ (@claudiaalvim) el 24 de Mar de 2017 a la(s) 3:06 PDT

    Una receta de la versión brasileña que rinda cerca de 30 pancitos necesita 500 g de harina de mandioca, 200 ml de aceite y otros 200 ml de leche, media taza de aceite, dos huevos, 100 g de queso parmesano rallado y sal a gusto.

    En una olla se hierve el agua. Luego se agrega la leche, el aceite y la sal. Con el fuego apagado se añade la harina y se revuelve la mixtura hasta que esté tibia. En ese momento, se acrecientan los huevos y el queso, mezclando todo hasta obtener una masa homogénea.

    Con las manos preferencialmente untadas se hacen las pelotas, de aproximados 2 cm de diámetro, que serán colocadas en una asadera, con un espacio entre cada una, y llevadas a un horno precalentado por cerca de 40 minutos a 180 grados Celsius.

    En la versión colombiana, llamada de pan de yuca, los ingredientes son prácticamente los mismos. En este vídeo, un tutorial enseña a prepararlo de una forma todavía más sencilla.

    #pandeyuca

    Una publicación compartida de Sandra Urgilez (@sandra_urgilez) el 23 de Mar de 2017 a la(s) 6:12 PDT

    La chipa o chipá, como es conocida la versión paraguaya del rico pancito, también puede llevar pimienta y más de una variedad de queso, dependiendo de la receta.

    @martinbonetti99 @cucu_garcia Listos para hornear! #chipa

    Una publicación compartida de Tomás Aráoz de Lamadrid (@tjaraoz) el 23 de Mar de 2017 a la(s) 10:25 PDT

    Y a la preparación del cuñapé boliviano se le puede llegar a añadir una cucharadita de azúcar y otra de levadura.

    #cuñape #horneado #típico #santacruz #bolivia

    Una publicación compartida de Karen Gonzales (@karen_gonzhidalgo) el 14 de Ene de 2017 a la(s) 1:49 PST

    De Brasil, el festival Lollapalooza sigue viaje a Argentina y Chile. ¿Qué pedirán los Strokes por allá?

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    gastronomía, banda de música, festival, cocina con Sputnik, América Latina
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