El curry es uno de los platos más populares de la cocina británica, debido a los vínculos con el subcontinente indio —de donde es originario- que datan de la época colonial. En él se mezclan vegetales y legumbres con especias —polvo de curry— e incluso carnes.
'Imagina' que invitas a John Lennon a tu casa a una cena junto a tus amigos y prepara la deliciosa receta que te presentamos para deleitar al comensal. Como en todos los platos populares, existen infinidad de variantes. Elegimos uno vegetariano y simple de hacer.
Primero debes poner en una sartén el aceite suficiente para saltar la cebolla y los dientes de ajo picados finamente. Cuando estén dorados, agrega el polvo de curry y el puré de tomate. Deja cocinar por un par de minutos.
Luego vierte a la preparación el caldo vegetal, las verduras, la sal y la pimienta. Déjalo cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén cocidas del todo. Mientras tanto, prepara arroz —preferentemente de tipo basmati— para acompañar el plato.
¡Listo! Te recomendamos musicalizar la velada con música de los Beatles o de John Lennon en su etapa solista.
