El cacao, es uno de los frutos más apetecidos de la tierra. Un país se lanza por su reinado

El cacao es una planta endémica que se siembra hasta 1.400 metros sobre el nivel del mar y su producción es mejor en zonas tropicales. Su árbol puede llegar a medir hasta 25 metros de altura y su edad productiva óptima oscila entre 8 y 30 años.

Estudios recientes aseguran que el cacao tiene su punto de origen en la alta amazonía de Ecuador hace 5.500 años.

Una de las evidencias del uso del cacao se encontró en el actual yacimiento Santa Ana-La Florida (Zamora Chinchipe) ubicada a 1.040 msnm, donde la cultura arqueológica Mayo-Chinchipe usaba el cacao como parte de su estilo de vida. Este pueblo era organizado de forma sofisticada y mantenía conexiones de intercambio con la región Andina y la Costa del océano Pacífico. Prueba de ello son las conchas marinas Spondylus y caracoles encontrados en Santa Ana, La Florida y en toda la cuenca del río Chinchipe.

El uso del cacao se evidenció gracias a las investigaciones arqueológicas y científicas, donde se encontraron gránulos de almidón en recipientes de cerámica como en conchas marinas de Spondylus, de hace 3.500 años a.C.

Actualmente, Ecuador es reconocido a escala internacional por ser proveedor de cacao 'fino de aroma', materia prima cotizada para chocolates.

Debido a ello, el país sudamericano acaba de lanzar una campaña como marca país donde busca ser reconocido como Ecuador, el país del origen del cacao, basándose en los últimos estudios que datan de 5.500 años y posicionan al cacao ecuatoriano como el primero que se uso para uso doméstico en todo el mundo.

Merlyn Casanova Loor, Directora Ejecutiva de ANECACAO Ecuador, señala que "el cacao ecuatoriano es considerado en todo el mundo como el mejor cacao debido a la ubicación geográfica del país, aquello permite que el producto elaborado en territorio ecuatoriano goce de un aroma y calidad únicos, lo que lo hace muy demandado".

"Con la actual campaña buscamos posicionar aún más el nombre del Ecuador como pionero en el uso doméstico del cacao en todo el mundo", agregó la funcionaria consultada por Sputnik.

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