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¿Por qué los lácteos son tan adictivos? La respuesta está en los opiáceos

CC0 / Unsplash / La leche, imagen ilustrativa
La leche, imagen ilustrativa - Sputnik Mundo, 1920, 20.08.2021
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No es un secreto que algunos alimentos cotidianos nos pueden crear adicción. Uno de ellos es la leche, entre otros productos lácteos: una experta explica por qué resultan tan adictivos.
Los productos de este grupo enganchan, y este fenómeno tiene razones bioquímicas, afirma la nutricionista deportiva rusa Daria Savélieva. La experta se muestra convencida de que solo deberían consumirse "en dosis terapéuticas", y es que durante el proceso de digestión producen un opioide natural llamado casomorfina a partir de la caseína.
"Cuando un animal alimenta a su cría, la leche debe producirle un efecto relajante muy ligero", señala Savélieva.
Esta es la razón por la que muchas personas prefieren tomar un vaso de leche antes de acostarse. Cabe señalar que esta bebida también es rica en triptófano, un aminoácido que nos ayuda a dormir bien y mejora nuestro estado de ánimo.

¿Qué son los opioides?

Los opiáceos son agentes que se unen a los receptores opioides, presentes en el sistema nervioso central y en el tracto intestinal, y tienen un efecto analésico y relajante. También son capaces de reducir la frecuencia respiratoria y cardíaca.
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No obstante, su consumo sin supervisión médica puede generar dependencia y hasta llevar a la muerte. Según datos de la OMS, alrededor de 115.000 personas murieron por sobredosis de opioides en 2017.
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Mientras que la morfina contiene opiáceos naturales que provienen de la adormidera, la heroína es un opioide sintético. Ambas sustancias son altamente adictivas y generan síntomas propios de la abstinencia, como son la ansiedad y los sudores. En lo que respecta a las casomorfinas, presentes en los lácteos, tienen un poder adictivo hasta 10 veces inferior que la morfina, por lo que no representan un peligro y se generan a partir de la leche en muy pequeñas cantidades.
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