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Esta sopa de pepino y aguacate te ayudará a combatir el calor

CC0 / Unsplash / Aguacate, foto de archivo
Aguacate, foto de archivo - Sputnik Mundo, 1920, 27.06.2021
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Te ofrecemos una receta de sopa fría de pepino y aguacate que no solo te ayudará a refrescarte en un día caluroso, sino que traerá beneficios para tu salud.

Rica y saludable

El aguacate, que es una de las frutas más deliciosas y saludables, ya se ha ganado el corazón del mundo entero. Los nutricionistas recomiendan incluirlo en tu dieta, ya que tiene innumerables beneficios para el organismo, destaca Publimetro.
Ante todo, esta fruta forma parte de una dieta balanceada porque posee muy pocos carbohidratos. Las grasas sanas del aguacate mejorarán el nivel de colesterol y ayudarán a no subir de peso. Aparte de eso, la cantidad de fibra presente en el aguacate es ideal para potenciar la actividad digestiva.
Además, pocos saben que la parte verde más oscura que se encuentra pegada a la piel del aguacate contiene carotenoides, un poderoso antioxidante.
El pepino, a su vez, también trae muchísimos beneficios para la salud. Primero, esta verdura es rica en vitaminas: posee una alta concentración de vitamina C, microelementos como magnesio y potasio, proteínas y fibra. Todos estos elementos fortalecerán el sistema inmunológico y protegerán a tu organismo de todo tipo de enfermedades.
Segundo, el pepino contiene un alto porcentaje de agua que te ayudará a mantenerte hidratado y refrescado.

Para preparar la sopa de aguacate y pepinos necesitarás:

2 tazas de agua;
1 kilo de pepinos pelados;
2 aguacates pelados;
3 cucharadas de zumo de limón;
¼ de cucharadita de miel de agave;
1 cucharadita de sal;
una pizca de pimienta;
1 cucharada de menta fresca picada;
1 cucharada de cilantro fresco picado.

Lo que hay que hacer:

verter los ingredientes en la batidora y batir añadiendo agua poco a poco hasta que todo quede bien mezclado;
añadir sal y zumo de limón;
llevar el plato a la nevera por dos horas.
Si quieres añadir aún más frescura a la sopa, puedes decorarla con unas hojas de menta.
Mango - Sputnik Mundo, 1920, 26.06.2021
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