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Un efecto secundario de comer huevos que debes conocer

漏 Foto : Pixabay / Myriams-FotosUn huevo, imagen ilustrativa
Un huevo, imagen ilustrativa - Sputnik Mundo, 1920, 26.03.2021
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Todos sabemos que los huevos son una gran fuente de nutrientes. Son muy beneficiosos para la salud, y es que son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes. Pero, 驴influyen en nuestros niveles de colesterol?
Si bien un estudio publicado en 2019 en Journal of the American Medical Association demostr贸 que consumir aunque solo sea tres o cuatro huevos por semana puede aumentar el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, la Escuela de Salud P煤blica de Harvard desminti贸 los resultados de varios estudios anteriores al demostrar que, en realidad, los huevos no son tan perjudiciales para nuestra salud cardiovascular.
El hecho es que existen dos tipos de colesterol: las denominadas lipoprote铆nas de alta densidad 鈥HDL, por sus siglas en ingl茅s鈥 y las de baja densidad (LDL). Mientras que el primer tipo de colesterol no representa ning煤n peligro para la salud, las LDL son capaces de bloquear nuestras arterias con placas de grasa. Parad贸jicamente, las part铆culas de LDL m谩s peque帽as son m谩s peligrosas, mientras que los huevos son capaces de aumentar el tama帽o de las LDL y, por consecuencia, disminuir el riesgo de padecer problemas cardiovasculares.
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Asimismo, el colesterol LDL es m谩s perjudicial para nuestro organismo cuando est谩 oxidado. Un estudio de 2011, publicado en la revista especializada Journal of Agricultural and Food Chemistry, demostr贸 que las gallinas que siguen una dieta baja en 谩cidos grasos omega-6 鈥攅n otras palabras, consumen menos soja, ma铆z, girasol y c谩rtamo y m谩s trigo y cebada鈥 ponen huevos que producen una menor oxidaci贸n del colesterol. Y en 2008, otro estudio revel贸 que los huevos ricos en 谩cidos grasos omega-3 causaron una oxidaci贸n de colesterol un 30% m谩s baja que los ricos en omega-6.
S铆, es as铆 de simple: si llevas un estilo de vida saludable, simplemente tienes que optar por los huevos ricos en omega-3. Al mismo tiempo, si nunca has tenido un ataque card铆aco y sabes que tu coraz贸n funciona como un reloj, puedes disfrutar de los huevos siempre que quieras. La mayor铆a de las personas puede consumir hasta siete huevos a la semana sin correr el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
Sin embargo, si est谩s preocupado por los niveles del colesterol en sangre, puedes quitar las yemas, pues las claras de huevo tambi茅n son saludables y nutritivas.
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