Más que comida: los platos incluidos en la lista de patrimonio cultural inmaterial de la Unesco
Más que comida: los platos incluidos en la lista de patrimonio cultural inmaterial de la Unesco
Sputnik Mundo
Para hacer realidad esta idea, el Ministerio de Cultura francés debe presentar una nominación a la organización internacional antes del 31 de marzo del 2021.
Para hacer realidad esta idea, el Ministerio de Cultura francés debe presentar una nominación a la organización internacional antes del 31 de marzo del 2021. La Unesco, a su vez, anunciará su decisión a más tardar en el tercer trimestre del 2022.¿Qué otros platos nacionales están protegidos por el organismo? Descubre en esta galería de fotos de Sputnik.
Francia tiene la intención de incluir su baguete en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Unesco, declaró la ministra de Cultura del país, Roselyne Bachelot.
Para hacer realidad esta idea, el Ministerio de Cultura francés debe presentar una nominación a la organización internacional antes del 31 de marzo del 2021. La Unesco, a su vez, anunciará su decisión a más tardar en el tercer trimestre del 2022.
¿Qué otros platos nacionales están protegidos por el organismo? Descubre en esta galería de fotos de Sputnik.
"¡La baguete es una parte viva de nuestra herencia! Viva, pero frágil, porque se basa en la experiencia excepcional de los artesanos y su compromiso con esta obra hermosa, pero compleja. La baguete es un producto noble y engañosamente simple... Este producto nos une, por eso lo elegí", señaló la ministra de Cultura de Francia.
En 2010, la Unesco incluyó en la lista el pastel de miel licitar croata. Es el símbolo de la capital del país, Zagreb, y parte del patrimonio cultural de Croacia, cuyas tradiciones se remontan al siglo XVI.
En el mismo 2013, la cocina tradicional japonesa, también conocida como 'washoku', se agregó a la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Unesco.
Ftira, un pan fermentado con forma de anillo, que generalmente se rellena con sardina, atún, patata, tomate fresco, cebolla, alcaparras y aceitunas, es parte del arte culinario que forma parte del patrimonio cultural de los habitantes del archipiélago maltés. Fue incluido en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Unesco en el 2020.
El método georgiano de hacer vino en Tinaja Kvevri — grandes jarras de arcilla — no tiene análogos en el mundo. Es por eso que en 2013 fue incluido en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Unesco.
En el 2020, el método de elaboración mongol de hacer kumis —una bebida láctea fermentada hecha de leche de yegua— se agregó a la Lista del Patrimonio Inmaterial de la Unesco. Esta bebida se hace en recipientes hechos a mano de piel de vaca.
En 2016, la Unesco incluyó en la Lista del Patrimonio Inmaterial la cultura de la elaboración de cerveza en Bélgica, donde se producen alrededor de 1.500 tipos de esta bebida.
El cuscús, un plato árabe popular en el norte de África de sémola, carne y verduras que se cocina al vapor, fue incluido en la Lista del Patrimonio Inmaterial de la Unesco en el 2020.
En el 2010, la Unesco reconoció las cocinas nacionales de Italia, Grecia, España y Marruecos como patrimonio inmaterial mundial, unidas bajo el término 'cocina mediterránea'.
Las versiones uzbeka y tayika del pilaf se incluyeron en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Unesco en el 2017. Existen hasta 200 variantes de la receta de este plato, pero básicamente se hace de arroz, carne y especias.
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