Con esta receta podrás cocinar el pastel Woolton: un plato popular de la II Guerra Mundial

Al igual que muchos otros países, el Reino Unido sufrió la escasez y el racionamiento de alimentos en los duros tiempos de la Segunda Guerra Mundial. En la primavera de 1941, el chef británico Francis Latry presentó al público un plato económico pero al mismo tiempo saludable, nutritivo y sabroso. Aquí te contamos su receta original.

En esa época, el país europeo se enfrentaba al racionamiento de alimentos básicos como el beicon, la mantequilla, el azúcar, la carne, los huevos y los lácteos, entre otros. Los ciudadanos solo tenían a su alcance pan y verduras.  

Fue el primer conde de Woolton y también el entonces ministro de Alimentación del Reino Unido, Frederick Marquis, quien lanzó una campaña nacional para promover las recetas saludables y nutritivas con ingredientes accesibles. El pastel Woolton, bautizado así en honor al ministro y presentado al público en la primavera de 1941 por el chef del hotel londinense Savoy, Francis Latry, gozó de gran popularidad en la población.

El ministro de Alimentación del Reino Unido, Frederick Marquis

© Foto : Public Domain

Si quieres preparar en casa este pastel económico y nutritivo, aquí te contamos la receta original. 

Ingredientes:

Primero, tienes que cortar en cubos 500 gramos de patatas, la zanahoria, la coliflor y el nabicol. Luego, agrega la cebolleta y la avena y cocina la mezcla en agua. Mantén todos estos ingredientes en el agua durante diez minutos después de que empiece a hervir. Mezcla la harina con la margarina, añade 200 gramos de patatas hervidas y prepara la masa. Finalmente, coloca las verduras en un molde y cúbrelas con la masa. Agrega el perejil al gusto y hornea el pastel durante unos 30 minutos.

Puedes cambiar la receta agregando tus verduras y hortalizas favoritas, y añadiendo un poco de queso. También es posible reemplazar la masa de patatas casera con el hojaldre que se puede comprar en cualquier supermercado. Los tiempos de la escasez extrema ya son cosa del pasado, pero el pastel sigue siendo igual de delicioso, y podría ser una buena opción para los veganos, puesto que no contiene ningún producto de procedencia animal.