El estudio, descrito por BBC, refuta la percepción generalizada de que no se debe comer pasta o arroz poco antes de dormir para no engordar, sino que es recomendable consumir alimentos ricos en carbohidratos en el desayuno.
Durante los primeros cinco días la parte mayor se consumía por la mañana, durante los siguientes cinco días los carbohidratos estaban compartidos equitativamente entre el desayuno y la cena. Durante los últimos cinco días los sujetos de prueba cenaban con la comida rica en carbohidratos.
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Es decir, si uno no come pan y pasta durante el día, puede dejarlos para la cena sin miedo a ganar peso.
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