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¿Cuál es el plan para vencer el hambre que se aplica en América Latina?

© AFP 2021 / Juan Mabromata'Olla popular' en Buenos Aires, Argentina (archivo)
'Olla popular' en Buenos Aires, Argentina (archivo) - Sputnik Mundo
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Sputnik dialogó en sus estudios de Montevideo con la senadora mexicana Luisa María Calderón, coordinadora regional del VIII Foro de Parlamentarios contra el Hambre de América Latina y el Caribe, quien explicó las claves para entender el tema.

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En América Latina y el Caribe, 34 millones de personas pasan hambre. En la última década, la región dio importantes pasos para reducir este flagelo. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), América Latina y el Caribe es donde mayores avances se han hecho en los últimos 20 años. El hambre cayó de 14,7% en 1990-1993 a 7,9% en 2010-2013 y la desnutrición infantil también bajó a la mitad. Sin embargo, el problema continúa afectando a millones de personas.

"Quitar el hambre no significa solo llenar la pancita porque la puedes llenar de cosas que no te nutren. Estamos hablando de seguridad alimentaria y nutricional. Tiene que haber un equilibrio entre los nutrientes, vitaminas, proteínas, fibras y minerales que se ingieren", dijo al programa Telescopio, desde los estudios de Sputnik en Uruguay, la senadora mexicana Luisa María Calderón, coordinadora regional del VIII Foro de Parlamentarios contra el Hambre de América Latina y el Caribe.

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Para lograr la meta de erradicar este flagelo, surgió en 2005 el Frente Parlamentario contra el Hambre de América Latina y el Caribe, que tendrá su octavo foro en la capital uruguaya en el mes de octubre.

"Hemos reducido el hambre pero en toda la región ha aumentado muchísimo la malnutrición. Uruguay casi ha ganado la batalla contra el hambre, sin embargo la malnutrición como el sobrepeso ha subido. Por el hambre aún atraviesan países como Haití o Guatemala que tiene un 40% de desnutrición crónica en menores de cinco años", señaló la parlamentaria.

© Foto : Diana CameroLa senadora mexicana Luisa María Calderón, coordinadora regional del VIII Foro de Parlamentarios contra el Hambre de América Latina y el Caribe, en los estudios de Sputnik en Montevideo.
La senadora mexicana Luisa María Calderón, coordinadora regional del VIII Foro de Parlamentarios contra el Hambre de América Latina y el Caribe, en los estudios de Sputnik en Montevideo. - Sputnik Mundo
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La senadora mexicana Luisa María Calderón, coordinadora regional del VIII Foro de Parlamentarios contra el Hambre de América Latina y el Caribe, en los estudios de Sputnik en Montevideo.
© Foto : Diana CameroLa senadora mexicana Luisa María Calderón, coordinadora regional del VIII Foro de Parlamentarios contra el Hambre de América Latina y el Caribe, en los estudios de Sputnik en Montevideo.
La senadora mexicana Luisa María Calderón, coordinadora regional del VIII Foro de Parlamentarios contra el Hambre de América Latina y el Caribe, en los estudios de Sputnik en Montevideo. - Sputnik Mundo
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La senadora mexicana Luisa María Calderón, coordinadora regional del VIII Foro de Parlamentarios contra el Hambre de América Latina y el Caribe, en los estudios de Sputnik en Montevideo.
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La senadora mexicana Luisa María Calderón, coordinadora regional del VIII Foro de Parlamentarios contra el Hambre de América Latina y el Caribe, en los estudios de Sputnik en Montevideo.
En cuanto a la mala nutrición, una investigación de la FAO observó que los mexicanos, por ejemplo, consumen una media de 218 kilos por año por persona de alimentos ultraprocesados con pocos nutrientes. En comparación, Ecuador consume 88 kilos y su tasa de obesidad es mucho menor.

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La iniciativa América Latina y el Caribe Sin Hambre 2025 se inició en 2005 con acompañamiento de la FAO, que trabaja con los Poderes Ejecutivos en investigación e implementación de políticas públicas en la región. En paralelo funciona Mesoamérica Sin Hambre, un proyecto financiado por la Agencia Mexicana de Cooperación Internacional.

"Tenemos años construyendo frentes parlamentarios y presentando iniciativas. Empezamos pidiendo 'hambre cero' y hoy luchamos para que el derecho a la alimentación se constituya como un derecho fundamental y se convierta en una obligación para los Estados", explicó Calderón.

El parlamento Latinoamericano y Caribeño, cuya sede está en Panamá, ha aprobado siete leyes marco que cada país adapta a sus propias coyunturas jurídicas y sociales. Algunos ejemplos son la ley de agricultura familiar y la ley de pesca artesanal. En la mayoría de los territorios de la región, los productores son familiares, y el 70% de ellos vive en pobreza. En cuanto a los pescadores artesanales pasa lo mismo y representan una población de más o menos dos millones y medio de personas.

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"En Chile, por ejemplo, las trasnacionales ya no pueden poner a la caja de cereal un elefante o jirafa atractiva para los niños si no reúnen los elementales nutrientes o los mínimos de contenido calórico. De otro modo deben poner una etiqueta negra que diga 'esto hace daño a tu salud'", indicó la senadora.

Advirtió además que existe un proceso de concentración de grandes empresas del sector alimenticio. Son corporaciones que controlan las semillas en prácticamente todo el mundo. Se asocian con otras que fabrican productos químicos para potenciar la producción. El próximo escalón es asociar a las productoras de maquinarias con las de semillas y químicos. Para Calderón, es necesario generar conciencia de lo que esto significa.

"En nuestras regiones aumentan la leucemia y las enfermedades renales. Todo esto tiene que ver con los químicos. En Europa la gente está volviendo a la producción y al consumo local. Entonces hay que pisar fuerte entre los pequeños y tener ahí una salvaguardas de la salud de todos", destacó.

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Del 25 al 27 de octubre se celebrará el VIII Foro de Frentes Parlamentarios Contra el Hambre donde los temas centrales serán las estrategias para que los legisladores conviertan sus iniciativas en políticas públicas. Hasta aquí se han logrado 25 leyes en los países de la región, algunas de ellas tienen que ver con la alimentación escolar, el derecho a la alimentación y leyes de etiquetado.

"En este momento estamos trabajando la de pérdidas y desperdicios de alimentos. Invitamos a los países panafricanos y ya hay integrantes del Parlamento Europeo interesados en el tema. Luego cada uno se irá a su país a poner a funcionar su práctica comunicacional y estratégica para seguir avanzando. Es importante hacer ruido porque es un tema que aún no está de moda y se pierde en las decisiones políticas", concluyó.

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