De paso por Brasil para presentarse en el festival internacional de música Lollapalooza este 26 de marzo, en San Pablo, los estadounidenses de la banda de indie rock Strokes solicitaron, entre otros ítems, este clásico de la gastronomía brasileña para su camerino, según el diario Folha de S. Paulo.
Una receta de la versión brasileña que rinda cerca de 30 pancitos necesita 500 g de harina de mandioca, 200 ml de aceite y otros 200 ml de leche, media taza de aceite, dos huevos, 100 g de queso parmesano rallado y sal a gusto.
En una olla se hierve el agua. Luego se agrega la leche, el aceite y la sal. Con el fuego apagado se añade la harina y se revuelve la mixtura hasta que esté tibia. En ese momento, se acrecientan los huevos y el queso, mezclando todo hasta obtener una masa homogénea.
En la versión colombiana, llamada de pan de yuca, los ingredientes son prácticamente los mismos. En este vídeo, un tutorial enseña a prepararlo de una forma todavía más sencilla.
La chipa o chipá, como es conocida la versión paraguaya del rico pancito, también puede llevar pimienta y más de una variedad de queso, dependiendo de la receta.
Y a la preparación del cuñapé boliviano se le puede llegar a añadir una cucharadita de azúcar y otra de levadura.
De Brasil, el festival Lollapalooza sigue viaje a Argentina y Chile. ¿Qué pedirán los Strokes por allá?
