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Presidente de INAC de Uruguay destaca lo espectacular del mercado gastronómico ruso

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MOSCÚ (Sputnik) — Rusia tiene un mercado gastronómico y de hostelería espectacular pese a los problemas económicos que afronta, declaró a Sputnik el presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC) de Uruguay, Federico Stanham Piñeyro.

"Rusia tiene un mercado gastronómico y de hostelería espectacular, que se ha resentido mucho con la crisis económica pero tuvimos una participación muy fuerte en ese mercado", dijo.

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Piñeyro indicó que el 90% de lo que Uruguay exporta a Rusia es carne para procesar para hamburguesas y solo el 10% son cortes finos de alta calidad.

Recordó que entre 2008 y 2012 Rusia fue el principal mercado de exportaciones para Uruguay, sin embargo debido a la crisis y como consecuencia la bajada del poder adquisitivo fue sustituida por China.

El presidente de INAC puso de relieve la importancia de trabajar para regresar el mercado ruso en su plenitud.

"Hay que trabajar para este nicho, cuando Rusia recupere su poder adquisitivo poder estar presentes", dijo.

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Añadió que las empresas de Uruguay deben colaborar de manera activa para que sea posible crear una marca común de Uruguay.

"Hay que generar un espíritu colaborativo en las distintas empresas lo que no es fácil, todos compiten entre ellos también por los mismos clientes en el exterior", dijo a Sputnik.

Señaló que la elaboración de una marca común es "el tema más complejo" al cual se enfrenta el país, ante todo en el sector cárnico.

Explicó que las mayores empresas son las pymes familiares sin capacidad para invertir en el desarrollo de esa marca.

Más: Con economías complementarias, Rusia diversifica exportaciones de Uruguay

"En ese proyecto estamos trabajando, el instituto con los exportadores y los ganaderos para empezar a desarrollar la marca en los distintos mercados", destacó.

Subrayó que "es un proceso largo" pero el trabajo en esta dirección ya se lleva a cabo.

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